公司资讯
联系和记怡情
公司热线:
13906700516
水果为什么要打蜡?有什么作用吗?
水果打蜡的作用
山宇机械有限公司为您介绍:
打蜡其实主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜,不仅可以保护水果外皮、提高光泽度,还可以防止水分蒸发,保留水果鲜香。另外,打蜡后病菌也不容易侵入,可以防腐防虫。给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法,有成熟的工艺和法规。
(1)增加果面光泽,改善外观。
(2)适当地堵塞果皮上的开孔 (气孔和皮孔等),减少果品失水,防止果实因水分蒸发引起皱缩萎蔫,利于保持果品的新鲜度。
(3)抑制呼吸作用,减缓养分损失和后熟衰老。
(4)减轻果实表皮机械损伤。
(5)可减少病菌的侵染。
(6)减轻果实的低温冷害。
- 上一条:
- 下一条:什么是果蔬清洗机