打蜡的水果该如何清洗？-和记怡情

打蜡的水果该如何清洗？

    水果打蜡主要是为了保鲜，尤其是一些进口水果，流通时间较长，打蜡后会在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。

    如何去除这种水果的蜡层呢，比较直接的方法就是去皮，比如柑橘类、苹果等。但如果想保留果实外皮的营养，也可以用热水冲烫。蜡一遇热就熔化，水表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，不让蜡再重新糊在果皮上就行。或者用盐或丝瓜瓤加热水搓洗，同样可以清除。